रोटरी ओवन का तापमान सही रखना यदि आप ऑटोमेटेड किचन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको पता होगा कि सब कुछ घूमने के दौरान सतह के तापमान को स्थिर रखना कितना...

इन्फ्रारेड की मदद से ओवन का तापमान स्थिर रखना जिन लोगों ने ब्रेड बनाने हेतु ओवन का उपयोग किया है, वे इसकी कठिनाइयों से अच्छी तरह वाकिफ हैं। जब हम ओवन...

800W शॉर्टवेव आईआर लैंप, पिज्जा ओवनों के लिए क्यों उपयोगी हैं? अधिकांश ओवन धीमी गति से काम करते हैं। इनमें हवा को गर्म करने में बहुत समय लगता है, और...

स्वचालित रसोई में पिज्जा को सही तरीके से गर्म करने का तरीका यदि आपने कभी व्यावसायिक रसोई में पिज्जा को फिर से गर्म करने की कोशिश की है, तो आपको इसमें...

अपने ओवन का इंतज़ार करना बंद करें: मीडियम वेव आईआर कैसे काम करता है? ज्यादातर कन्वेक्शन ओवन, वास्तव में गर्म हवा से भरे बड़े बॉक्स ही होते हैं।...

मोटे टुकड़ों वाले मांस को बिना खराब किए कैसे पकाएं? हम सभी ऐसी स्थिति से गुजर चुके हैं… हमारे पास तो बेहतरीन, मोटे टुकड़ों वाला मांस होता है, लेकिन...

यदि आपने कभी बड़े आकार के ब्रेड ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको “ठंडे किनारों” से होने वाली परेशानी का अनुभव होगा। जब आप ट्रे को बाहर निकालते हैं, तो...

कैबिनेट स्टरिलाइजेशन में तेज़ गर्मी प्राप्त करना यदि आप कुछ ही सेकंडों में वस्तुओं को स्टरिलाइज़ करना चाहते हैं, तो पारंपरिक ऊष्मा-प्रदान करने वाली...

अपने रोटरी ओवन की इन्फ्रारेड बल्बों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने हेतु… यदि आपको कभी यह सवाल परेशान करता है कि कुछ रोटरी ओवनों में भोजन सुनहरे-भूरे रंग...

कन्वेक्शन ओवन में समान तापमान प्राप्त करने हेतु: ट्विन-ट्यूब तकनीक यदि आपने कभी ऐसे कन्वेक्शन ओवन का उपयोग किया है, जिसमें तापमान समान रूप से नहीं...

अपने डेक ओवन में मौजूद उन परेशान करने वाले “कोल्ड स्पॉट्स” को ठीक करना यदि आपने कभी बड़े आकार के डेक ओवन का इस्तेमाल किया है, तो आपको इसकी परेशानियों...

अपने ओवन के तापमान बढ़ने का इंतज़ार मत करें। अधिकांश वाणिज्यिक ओवनों में हवा को गर्म किया जाता है, और फिर उस गर्म हवा के द्वारा ही उत्पाद को गर्म...

पोर्टेबल कन्वेक्शन ओवनों के लिए विकल्पीय हैलोजन बल्ब हमने इस विकल्पीय हैलोजन बल्ब को केवल एक ही कारण से बनाया – यह पोर्टेबल कन्वेक्शन ओवनों की सीमित...

जब सेवा में कोई रुकावट आती है, तो डिश स्टेशन पर धीमी गति से काम करना संभव नहीं होता। वॉशर से निकलने वाली प्लेटें एवं बर्तन अभी भी गर्म होते हैं; ऐसे...

जब सर्विस में देरी होती है एवं ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती है, तो आपके ओवन का काम सिर्फ एक ही है – निर्धारित तापमान तक जल्दी पहुँचना, और फिर उस तापमान...

जब भीड़ बढ़ जाती है, तो पिज्जा, ब्रेड या पेस्ट्री को दोबारा गर्म करते समय उनकी सतह नम नहीं होनी चाहिए, और न ही उनका अंदरूनी हिस्सा सूख जाना चाहिए।...

जब डेक ओवन 4:30 बजे ही काम करना शुरू कर देता है, लेकिन काम का दबाव 5:00 बजे तक जारी रहता है, तो ऐसी स्थिति में यह हीट-होल्डिंग लैंप ही आपके लिए...

जब लाइन गतिमान होती है, और बेकिंग चेंबर में स्थिर एवं नियंत्रित तापमान आवश्यक होता है, तो हीटर को तुरंत प्रतिक्रिया देनी होती है। कमजोर या धीरे-धीरे...

सेवा के दौरान, ऐसे ओवनों में उत्पन्न होने वाली अतिरिक्त गर्मी, कार्यप्रक्रिया में बाधा पहुँचाती है। आपको पत्थर के ठंडा होने का इंतज़ार करना पड़ता है,...

जब फ्रायर सही तरह से काम कर रहा होता है, लेकिन ओवन में देरी हो रही होती है, तो पूरे रसोई के कार्य-प्रवाह में व्यवधान आ जाता है। ऐसी स्थिति में खाने...

जब सेवा में तेजी आती है, तो लाइन के पास ओवन को धीरे-धीरे गर्म करने का समय नहीं होता। टिकट जमा हो जाते हैं, प्लेटें पेंट में लग जाती हैं, और वॉर्म-अप...

जब सेवा में गर्मी लगानी हो, तो वह बिल्कुल उस स्थान पर पहुँचनी चाहिए जहाँ इसकी आवश्यकता हो—पास पर, प्रूफ बॉक्स के ऊपर, या स्टोन अर्थ पर सीधे—बिना...

जब आपका डेक ओवन हल्के शीर्ष क्रस्ट और जले हुए तले को देने लगे, तो नौ बार में से दस बार आप एक थके हुए इन्फ्रारेड इमिटर को देख रहे हैं। एक असली बेकरी...