जब आपका डेक ओवन हल्के शीर्ष क्रस्ट और जले हुए तले को देने लगे, तो नौ बार में से दस बार आप एक थके हुए इन्फ्रारेड इमिटर को देख रहे हैं। एक असली बेकरी या पिज़्ज़ा लाइन में, असमान गर्मी न केवल आटे की बर्बादी करती है - यह पूरे ऑर्डर को धीमा कर देती है, और ऊर्जा का बिल बिना किसी कारण के बढ़ता है। हमने इस प्रतिस्थापन IR इमिटर को इस तरह से बनाया है कि यह बेकिंग चेंबर को उस तापमान प्रोफ़ाइल पर वापस लाए जिसे आप जानते हैं और जिस पर आप विश्वास करते हैं, बिना फिर से सभी वायरिंग को खोलने के।
गुप्त बातें क्या हैं यह प्रतिस्थापन IR इमिटर एक शॉर्ट-वेव हैलोजन-क्वार्ट्ज तत्व पर चलता है, इसलिए आपको तेज़, नियंत्रित विकिरण गर्मी मिलती है जो आपकी आवश्यकता के अनुसार प्रतिक्रिया करती है। यह 240V पर है, 120V विकल्पों के साथ, और इसे अधिकांश व्यावसायिक डेक और रोटरी ओवन्स पर पाए जाने वाले माउंटिंग ब्रैकेट और टर्मिनल ब्लॉक्स में डालने के लिए डिजाइन किया गया है। क्वार्ट्ज ट्यूब आपको उच्च शक्ति घनत्व देती है, इसलिए यह तेजी से तापमान पर पहुँचता है और थर्मोस्टेट का अनुसरण करता है बिना खोजे। आउटपुट को टॉपिंग और सतह प्रोटीन के माध्यम से सही तरीके से काटने के लिए ट्यून किया गया है, जो स्वाद और कुरकुरेपन के निर्माण में कारमेलाइजेशन को बढ़ाता है। आवास निरंतर उच्च तापमान सेवा के लिए बनाया गया है, और लीड वायर को गर्मी और भाप के प्रति सहनशील बनाने के लिए जैकेट किया गया है, जो एक बेकरी ओवन में जीवन का हिस्सा है।
लाइन पर यह क्यों महत्वपूर्ण है डेक ओवन में, शीर्ष विकिरण गर्मी क्रस्ट संरचना सेट करती है जबकि पत्थर की हीरथ तले के बेक को संभालती है। जब इमिटर का आउटपुट भटकता है, तो बेकिंग समय बढ़ जाता है और स्थिरता टूट जाती है। इस प्रतिस्थापन को बदलने पर, आपको दरवाज़ा बंद करने के बाद तेज़ रिकवरी, पूरी शीट पर अधिक समान रंग और छोटे बेकिंग विंडो मिलते हैं। इसका मतलब है प्रति घंटे अधिक ट्रे, कम अस्वीकृतियाँ, और चेंबर के स्थिर होने की प्रतीक्षा में कम निष्क्रिय समय। ऊर्जा उपयोग कम होता है क्योंकि तत्व मांग पर गर्म होता है और सेट पॉइंट को बिना ओवर्शूट के बनाए रखता है।
किस बात पर ध्यान देना है मेल खाना सब कुछ है। ऑर्डर करने से पहले वोल्टेज, वाटेज, कुल लंबाई और कनेक्टर प्रकार को दोबारा जांचें - कुछ ओवन्स स्वामित्व वाले माउंट का उपयोग करते हैं। स्थापना सीधी है, लेकिन याद रखें: इमिटर गर्म चलता है। इसे जगह दें, इसे सूखा रखें, और टर्मिनल की तंगाई की स्पेक को पूरा करें। यदि आप इसे हमेशा अधिकतम तापमान पर चलाते हैं, या यदि ओवन वेंटिलेशन ख़राब है, तो तत्व की उम्र कम होने की उम्मीद करें। इसे एक साफ बेकिंग चेंबर और एक त्वरित ओवन थर्मोस्टेट जांच के साथ पूरा करें, और आपको वांछित प्रदर्शन मिलेगा।