Comment ajuster la température de votre four rotatif au mieux
Si vous utilisez une cuisine automatisée, vous connaissez les difficultés liées au maintien d’une température constante sur toute la surface du four, alors que tous les éléments tournent en même temps. C’est un équilibre délicat à trouver. C’est pour cela que nous utilisons des ampoules infrarouges recouvertes d’or. Elles permettent une transmission efficace de la chaleur vers vos produits, en fonction de la vitesse à laquelle ils tournent et de la quantité de matière qui passe à travers elles.
Pourquoi le revêtement en or est important
Les tube en quartz standards gaspillent beaucoup d’énergie : trop de chaleur s’échappe par convection. En ajoutant une fine couche d’or sur l’ampoule, nous créons en fait un miroir qui renvoie les rayons infrarouges directement vers le produit. Au lieu de chauffer le châssis du four, l’énergie est dirigée là où elle doit aller. Vous obtenez ainsi une chaleur plus intense sur la surface du produit, ce qui réduit considérablement le temps nécessaire pour atteindre la temperature désirée. C’est beaucoup plus rapide.
Configuration du matériel
Pour que tout fonctionne correctement, il est essentiel que la tension électrique soit stable. Nous utilisons généralement des ampoules à haute puissance, car les systèmes rotatifs à ciel ouvert perdent rapidement de la chaleur. Mais ne vous contentez pas de les brancher sans plus : en combinant ces ampoules avec des contrôleurs de puissance, vous pouvez ajuster la puissance en temps réel. C’est très utile, car cela évite le problème des interruptions fréquentes du système.
Un petit conseil : veillez bien à ce que l’ampoule soit correctement fixée. Si sa longueur n’est pas adaptée ou si le connecteur est mal serré, des arcs électriques peuvent apparaître dans le socle de l’ampoule. Cela peut endommager gravement l’ampoule. Nous utilisons donc des contacts de qualité industrielle, car ils résistent aux vibrations constantes du moteur rotatif. Ils doivent rester en place à tout prix.
Les compromis à connaître
Rien n’est parfait. Bien que le revêtement en or améliore considérablement l’efficacité de la transmission de la chaleur, cela signifie également que l’intérieur de l’ampoule devient plus chaud qu’autrefois. Si vous augmentez trop la puissance sans assurer une bonne aération autour des connexions, les isolants des fils peuvent fondre. C’est un véritable désastre. Assurez-vous donc que votre système de refroidissement soit suffisamment performant pour gérer la chaleur générée autour du four. Sinon, vous devrez remplacer les composants bien plus tôt que prévu.