自動化された厨房でピザを正しく再加熱するにはどうすればよいのか？ もし、商業施設でピザを再加熱しようとしたことがあるなら、その苦労がわかるでしょう。結局は、チーズが冷たくなったり、クラストが焼けてしまったり、または蒸したように柔らかくなってしまったりします。 これを解決するために、私たちは「空気を...

もし、大規模なパン焼きオーブンを使ったことがあるなら、「端の部分が冷たくなってしまう」という問題に悩まされた経験があるでしょう。トレイからパンを取り出すと、中央部分は完璧ですが、端の部分はどうしても不十分です。適切に焼き色がつかないのです。 これは基本的な物理的な問題です。熱は、オーブンの中央より...

SIPAプリフォーム加熱装置：アップグレードの鍵となる要素 SIPAマシン内の古い加熱ランプを交換しようと考えているのですね。これはごくシンプルなアップグレードで、ブロー成形装置に新たな命を与えるものです。しかし、単に新しい赤外線ランプに交換するだけで、本当に生産効率が向上するのかという疑問があり...

サービスが滞ると、食器洗浄ステーションでは時間の無駄を許しません。洗浄機から出てきた皿や器具はまだ熱を持っているため、すぐに乾燥させなければなりません。そうしないと結露が発生し、汚れも残ります。迅速に加熱できる赤外線ランプを使えば、待ち時間なしで作業を進めることができます。 内部構造で重要なのは何...

Sidel、Krones、またはSIPA社のブロー成形機において、加熱用のチューブがずれ始めると、もう推測する余地はありません。プリフォームの加熱が不均一になると、ストレッチブロー成形は危険な作業になります。その影響はすぐに現れます——壁厚が不均一になったり、接合部に問題が生じたり、重量にばらつき...

作業中に、熱が効率的に伝わらないオーブンを使っていると、作業のリズムが崩れてしまいます。石が適切な温度に戻るのを待つ間、チーム全体のタイミングも乱れてしまいます。さらに悪いことに、寒い部分ができると、パンの表面が白くてふやけてしまいます。私たちが開発したハロゲン式の加熱装置は、このような問題を解消...

フライヤーが正常に動いているのに、オーブンの動きが遅ければ、キッチン全体の調和が崩れてしまいます。クラストが適切にカラメル化されず、加熱中の温度も低下し、料理がテーブルに出される前に冷めてしまいます。このような問題の原因は、通常、フライヤーからの熱をオーブン内に伝えるための補助的な加熱装置が不足し...

伝統的な電気オイルフィルラジエーターと比較して、赤外線ヒーターでどれだけ電力を節約でき、なおかつ同じように暖かさを感じられるかは、熱の伝わり方によって決まる。リビングルーム、作業場、家の静かな一角のいずれであっても同様である。従来のヒーターはまず空気を暖めるが、その過程で暖かい空気は上昇し、散逸す...

ブロー成形ラインでは、加熱トンネルがテンポを決める。プリフォームの温度がずれ始めると、不良品（薄肉部、結晶化したネック、弱い二軸配向）が発生する。しかも、そのダウンタイムはすぐに積み重なる。 当社はPETおよびPCプリフォーム加熱専用に設計された赤外線ランプを製造しており...