تنظیم دمای مناسب فر چرخشی
اگر از سیستمهای آشپزخانه خودکار استفاده میکنید، میدانید که حفظ دمای یکنواخت سطح محیط در حالی که همه چیز در حال چرخش است، کار دشواری است. این کار نیاز به تعادل دقیقی دارد. به همین دلیل، از لامپهای مادونقرمز با پوشش طلا استفاده میکنیم. این لامپها به گونهای طراحی شدهاند که بتوانند مستقیماً با سیستمهای PLC در ارتباط باشند؛ بنابراین گرما میتواند با سرعت چرخش محصول و مقدار موادی که در حال پردازش هستند، هماهنگ شود.
چرا پوشش طلا اهمیت دارد؟
لامپهای کوارتز معمولی، انرژی زیادی را هدر میدهند؛ چرا که گرمای اضافی از طریق روشهای تبادل حرارتی از بین میرود. با افزودن لایه نازکی از طلا روی لامپ، در واقع یک آینه ایجاد میشود که تشعشعات مادونقرمز را دوباره به سمت محصول هدایت میکند. در نتیجه، انرژی به جای گرم کردن بدنه فر، به سمت محصول میرود. این کار باعث میشود دمای سطح محصول بالاتر شود؛ در نتیجه زمان لازم برای گرم شدن محصول به طور قابل توجهی کاهش مییابد. سریعتر، بسیار سریعتر!
روش تنظیم تجهیزات
برای عملکرد صحیح این سیستم، لازم است ولتاژ مورد استفاده بسیار پایدار باشد. ما معمولاً از لامپهایی با توان بالا استفاده میکنیم؛ چون سیستمهای چرخشی در فضای باز، گرما را به سرعت از دست میدهند. اما نباید فقط لامپها را وصل کرده و امیدوار به بهترین نتیجه باشید. اگر این لامپها را با کنترلرهای قدرتی SCRs ترکیب کنید، میتوانید میزان توان را به طور لحظهای تنظیم کنید. این کار بسیار مفید است؛ چون مانع از خرابی مداوم لامپ میشود. همچنین، توجه داشته باشید که اگر طول لامپ مناسب نباشد یا اتصالات آن شل باشد، ممکن است پدیده الکتریسیته ساطع شود؛ این امر میتواند باعث خرابی لامپ شود. ما از اتصالات صنعتی استفاده میکنیم؛ چون این اتصالات میتوانند در برابر لرزشهای مداوم موتور چرخشی مقاومت کنند. آنها باید در جای خود ثابت بمانند.
معایبی که باید در نظر بگیرید
هیچ چیز کامل نیست. در حالی که پوشش طلا باعث افزایش کارایی انتقال گرما میشود، اما این امر باعث میشود داخل لامپ گرمتر از لامپهای کوارتز معمولی شود. اگر توان لامپ را بیش از حد بالا ببرید و هوای کافی در اطراف لامپ وجود نداشته باشد، ممکن است عایقهای سیمها ذوب شوند. این کار باعث مشکلات زیادی میشود. لطفاً مطمئن شوید که سیستم خنککننده شما به اندازه کافی قوی است تا بتواند گرمای اضافی را کنترل کند؛ در غیر این صورت، مجبور خواهید بود قطعات را زودتر تعویض کنید.