如果你曾经操作过大型面包烤箱，那么你一定明白“边缘部分温度不足”这个问题的答案。当你取出烤盘时，中间部分的面包看起来很完美，但边缘部分的面包却不够成熟——它们的表面没有 properly烤焦。 这其实是一个简单的物理现象：热量会更快地从烤箱的侧面散失掉，而不是集中在中间。大多数加热元件无法应对这种...

如何让柜式灭菌器更快达到杀菌温度 如果希望能在几秒钟内就让物品达到杀菌温度，那么传统的对流式或电阻式加热方式显然无法满足这一要求——因为它们的加热速度实在太慢了。 因此，我们会在柜式灭菌器和蒸汽烤箱中使用短波红外线加热器。这类加热器不会浪费时间去加热空气，而是直接将能量照射到需要灭菌的物体表面。这...