자동화된 주방에서 피자를 올바르게 재가열하는 방법 만약 상업용 주방에서 피자를 재가열해본 적이 있다면, 그 어려움을 잘 알 것입니다. 결국 치즈는 차가워지고, 피자 껍질은 타버리거나, 수분이 많아서 마치 찐 것처럼 되어버립니다. 이 문제를 해결하기 위해 우리는 “공기...

만약 대형 빵 굽는 오븐을 사용해본 적이 있다면, “가장자리 부분이 제대로 익지 않는” 문제를 경험해보셨을 것입니다. 트레이에서 빵을 꺼내보면 중앙 부분은 완벽하게 익어 있지만, 가장자리 부분의 빵들은 제대로 익지 않습니다. 갈색으로 변하지도 않습니다. 이건 기초적인...

로터리 오븐의 적외선 전구를 최대한 활용하는 방법 어떤 로터리 오븐은 음식을 완벽하게 황금빛 갈색으로 익혀주는 반면, 다른 오븐들은 그렇지 못한 경우가 있습니다. 이는 열이 음식에 어떻게 작용하는지에 달려 있습니다. 우리는 220V 적외선 전구를 사용합니다. 이 전구...

SIPA 프리폼 가열 시스템: 업그레이드의 핵심 요소 혹시 SIPA 기계에 장착된 기존의 가열 램프를 교체하고 싶으신가요? 이건 아주 간단한 업그레이드입니다. 새로운 램프를 장착함으로써 사출 성형 공정에 새로운 활력을 불어넣을 수 있습니다. 문제는 단순히 새로운 적외...

서비스가 원활하지 않을 때, 식기 세척장에서는 시간이 오래 걸리는 과정을 감당할 수 없습니다. 세제로 깨끗해진 접시와 도구들은 여전히 열기를 가지고 있으며, 이 열기가 빠르게 방출되면서 응결수가 생기고 얼룩도 남습니다. 식기 건조기에 사용되는 고속 열파 장치는 기다림...

바닥에 설치된 Sidel, Krones, SIPA 블로우 몰딩 기계의 가열 장치가 제대로 작동하지 않을 때는 추측할 여지가 없습니다. 불균일한 예비형 품의 가열은 스트레치 블로우 몰딩 공정을 위험한 상황으로 만들며, 그 결과는 즉시 나타납니다. 벽이 얇아지거나, 용접...

작업 중에는 열이 잘 전달되지 않아 작업의 리듬이 깨집니다. 돌이 다시 따뜻해지기를 기다려야 하므로 팀의 작업 속도가 느려집니다. 게다가 차가운 부분들 때문에 음식의 표면이 창백하고 축 늘어집니다. 우리는 이러한 문제를 해결하기 위해 할로겐형 음식 가열기를 개발했습니...

프라이어는 잘 작동하지만 오븐의 성능이 떨어지면, 전체 주방의 작업 리듬이 깨집니다. 그 결과, 음식의 겉면에 적절한 캐러멜화가 이루어지지 않고, 음식이 오븐으로 옮겨지기 전에 이미 식어버립니다. 문제의 원인은 보통 프라이어에서 나오는 열을 오븐으로 전달하는 보조 난...

전통적인 전기 오일 히터 대비 적외선 히터를 사용할 때 실제로 얼마나 많은 전력을 절감할 수 있으며, 동일한 수준의 온기를 느낄 수 있는가? 그 답은 열 전달 방식에 달려 있으며, 거실, 작업장, 또는 집안의 조용한 구석에 있든 상황에 따라 다르다. 기존 히터는 공기...

블로우 몰딩 현장에서 가열 터널이 작업 속도를 결정한다. 프리폼 온도가 변동하기 시작하면 불량품 발생으로 이어진다—얇은 부분, 결정화된 넥, 약한 이축 배향 현상 등이 대표적이다. 그리고 그로 인한 가동 중단 시간은 빠르게 누적된다. 당사는 PET 및 PC 프리폼 가...