Smettete di lasciare il vostro spazio esterno vuoto per tutto l’inverno. È una scena frustrante: un bellissimo spazio per sedersi all’aperto che rimane completamente vuoto per quattro o cinque mesi all’anno, solo perché fa freddo. Avete lo spazio, ma nessuno vuole stare al freddo mentre mangia qualcosa.
Possiamo risolvere questo problema con riscaldatori a radiazioni infrarosse di tipo IP65. Si tratta di dispositivi che non assomigliano affatto ai vecchi riscaldatori che cercano di riscaldare l’aria… Un approccio inefficace, soprattutto quando soffia il vento. Questi dispositivi irradiano calore direttamente sui clienti. È come stare al sole: calore immediato. Non importa quanto possa essere forte il vento, i vostri clienti rimarranno al caldo.
La parte “resistente alle intemperie”
Sul foglio tecnico troverete la dicitura “IP65”. In parole povere, significa che questi dispositivi sono progettati per resistere alle intemperie. Il “6” indica che la polvere non può entrare all’interno del dispositivo; il “5” indica che possono resistere alla pioggia o alla neve, indipendentemente dall’angolazione da cui arrivano. Potete installarli su un terrazzo scoperto, senza preoccuparvi che non funzionino a causa delle condizioni meteorologiche avverse.
Poiché utilizzano radiazioni a breve onde, il calore viaggia in linea retta. Ottenete quindi molto calore senza dover ricorrere a macchinari enormi e ingombranti.
Più calore, più ricavi
Siamo onesti: il clima freddo danneggia i vostri affari. Quando le persone hanno freddo, vogliono andarsene. Ma quando sono al caldo, restano lì. Ordinano un secondo bicchiere di vino o un dolce che non avevano previsto. In questo modo, il fatturato medio aumenta naturalmente. Inoltre, potete mantenere il terrazzo aperto durante quelle stagioni intermedie di primavera e autunno, così da avere sempre posti disponibili per i clienti.
Alcune avvertenze pratiche
C’è però un aspetto importante: non basta semplicemente fissare questi dispositivi al soffitto e premere un interruttore. Prima di tutto, controllate il vostro quadro elettrico: questi dispositivi richiedono molta energia. Se i cavi elettrici sono vecchi o insufficienti, potreste avere problemi proprio nel momento in cui c’è maggiore afflusso di clienti, durante la serata di venerdì. È un incubo che non vorrete certo vivere. Noi consigliamo sempre di utilizzare circuiti dedicati per ogni zona di riscaldamento, per garantire stabilità.
Inoltre, prestate attenzione all’altezza di montaggio dei dispositivi. Se li montate troppo in basso, brucerete i vostri clienti; se li montate troppo in alto, il calore non raggiungerà mai i tavoli. Se trovate la giusta altezza, in pratica avrete creato ulteriore spazio utilizzabile nel vostro ristorante.