सर्दियों के दौरान अपने पैटियो को खाली ही न रहने दें।
यह बहुत ही निराशाजनक स्थिति है – एक बेहतरीन आउटडोर सीटिंग एरिया, जो साल के चार-पाँच महीनों तक पूरी तरह खाली ही रहता है… केवल इसलिए कि बाहर का मौसम ठंडा होता है। आपके पास तो जगह है, लेकिन कोई भी व्यक्ति ठंड में बैठकर खाना खाना नहीं चाहेगा।
हम इस समस्या का समाधान IP65-रेटेड शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों के द्वारा करते हैं। ये हीटर, पुराने हीटरों की तरह हवा को गर्म करने की कोशिश नहीं करते… क्योंकि हवा आने पर ऐसे हीटरों का कोई फायदा नहीं होता। ये हीटर सीधे आपके मेहमानों तक गर्मी पहुँचाते हैं… ऐसा लगता है जैसे आप सूरज की रोशनी में खड़े हों। तुरंत गर्मी मिलती है। चाहे हवा कितनी भी तेज हो, आपके ग्राहक आराम से बैठ सकते हैं।
“मौसम-प्रतिरोधी” हीटर
स्पेसिफिकेशन शीट में “IP65” लिखा होगा। सरल शब्दों में, इसका मतलब है कि ये हीटर मौसमी परिस्थितियों के लिए उपयुक्त हैं।
“6” का मतलब है कि धूल इन हीटरों के अंदर नहीं जा सकती। “5” का मतलब है कि ये हीटर किसी भी दिशा से आने वाली बारिश/बर्फ का सामना कर सकते हैं। आप इन हीटरों को खुले पैटियो में लगा सकते हैं… और मौसम की परवाह किए बिना इनका उपयोग कर सकते हैं।
चूँकि ये हीटर शॉर्टवेव विकिरण का उपयोग करते हैं, इसलिए गर्मी सीधे ही मेहमानों तक पहुँचती है… आपको बड़े एवं भारी हीटरों की आवश्यकता नहीं है।
अधिक गर्मी = अधिक आय
ईमानदारी से कहें तो, ठंड में आपका व्यवसाय प्रभावित होता है… जब लोग ठंड से काँप रहे होते हैं, तो वे वहाँ से चले जाना चाहते हैं।
लेकिन जब वे गर्म रहते हैं, तो वे वहाँ ही रुकते हैं… वे दूसरा गिलास वाइन या कोई डेज़र्ट ऑर्डर करते हैं… इससे आपकी आय बढ़ जाती है। इसके अलावा, वसंत एवं शरद ऋतु में भी आप अपने पैटियो को खुला रख सकते हैं… इससे आपका व्यवसाय पूरे साल चलता रहता है।
कुछ महत्वपूर्ण सावधानियाँ
ध्यान रखें – आप इन हीटरों को बस छत पर लगा ही नहीं सकते… आपको इनके लिए अलग सर्किट की आवश्यकता है।
पहले अपने इलेक्ट्रिक पैनल की जाँच करें… ये हीटर बहुत अधिक बिजली खपत करते हैं… यदि आपकी वायरिंग पुरानी है, तो शुक्रवार रात को ही ब्रेकर बंद हो जाएगा… यह तो बहुत ही बुरी स्थिति होगी। हम हमेशा हर हीटिंग जोन के लिए अलग सर्किट की सलाह देते हैं… ताकि सब कुछ सही रहे।
ऊँचाई का भी ध्यान रखें… यदि हीटर बहुत नीचे लगे, तो मेहमानों को गर्मी मिलेगी ही नहीं… यदि हीटर बहुत ऊपर लगे, तो गर्मी मेज तक ही नहीं पहुँच पाएगी… सही ऊँचाई पर ही हीटर लगाएं… इससे आपके रेस्टोरेंट का क्षेत्रफल भी बढ़ जाएगा।