توقفوا عن دفع مبالغ باهظة مقابل أجهزة التسخين المستخدمة في المخابز
إذا كنت تمتلك سلسلة من المخابز، فمن المؤكد أنك لاحظت أن قطع الغيار الأصلية الخاصة بهذه الأجهزة باهظة الثمن للغاية. يبدو أنك تدفع “ضريبة علامة التجارة” فقط للحفاظ على دفء الحلويات.
لكن هناك سر صغير: في الواقع، لا حاجة لاستخدام أجهزة التسخين ذات العلامات التجارية الشهيرة لتحقيق نفس النتيجة. يمكن استخدام أجهزة تسخين بالأشعة تحت الحمراء ذات الجودة العالية والسعر المعقول، وهي كافية للحفاظ على درجة حرارة الطعام المثالية دون إهدار الميزانية.
كيف يعمل جهاز التسخين؟
أنت تريد أن تظل الحلويات مقرمشة وليست رطبة. لذلك نستخدم أنابيب الكوارتز ذات الموجات القصيرة. بدلاً من إضاعة الطاقة في تسخين الهواء الموجود في الخزانة، فإن هذه الأجهزة توجه الحرارة مباشرة إلى الطعام.
عند شراء قطعة بديلة، انتبه إلى القدرة الكهربائية مقارنة بطول الأنبوب. الأنبوب القصير ذو القدرة العالية يعني وجود حرارة عالية في مساحة صغيرة. هذا يعمل بشكل جيد، لكنه يضع ضغطاً أكبر على الزجاج.
كيفية استبدال الأجهزة؟
الخبر السار هو أن تركيب هذه الأجهزة سهل للغاية. معظمها يستخدم موصلات R7s أو SK15 القياسية، لذا يمكن تركيبها بسهولة. لا حاجة إلى استدعاء فني كهربائي أو التعامل مع الأسلاك.
نستخدم زجاج الكوارتز عالي النقاء، حتى لا تحترق الفتائل فور تشغيل الجهاز. قد ترى بعض الأجهزة ذات لون ذهبي أو أحمر، لكن هذا ليس مجرد زينة؛ فهو يخلق إضاءة دافئة ومريحة، مما يجعل الخبز يبدو أكثر جاذبية لمن يدخل المخبز، وفي الوقت نفسه يحافظ على درجة الحرارة المثالية.
بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها
قبل الشراء، تأكد من جهد التيار الكهربائي المناسب. قد يبدو ذلك أمراً بسيطاً، لكنه السبب الرئيسي الذي يؤدي إلى أخطاء الكثيرين. إذا استخدمت جهازاً بجهد 230 فولت في خط كهربائي بجهد 200 فولت، فإن الجهاز سيكون دافئاً فقط. وإذا استخدمت جهازاً بجهد أعلى، فإن الفتائل ستحترق على الفور.
وتأكد من تنظيف المرايا المستخدمة في توجيه الحرارة. يؤدي تراكم الغبار والدهون إلى حجب أشعة الأشعة تحت الحمراء، مما يجعل الجهاز يعمل بجهد أكبر للحفاظ على درجة الحرارة، وهو ما يؤدي إلى تلف الجهاز بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت فتحات التهوية في الخزانة مسدودة، فإن الحرارة ستتراكم داخل الجهاز، مما يؤدي إلى تلف الأجزاء الإلكترونية.
مجرد تنظيف سريع يكفي لحل المشكلة.