Прекратите переплачивать за лампы для поддержания температуры в пекарне
Если вы управляете сетью пекарен, вероятно, вы уже заметили, что оригинальные запасные части для оборудования стоит очень дорого. Кажется, что приходится платить «налог на бренд», чтобы продукты оставались теплыми.
Но есть один секрет: на самом деле вам не обязательно использовать лампы известных брендов. Если заменить их на качественные инфракрасные лампы по доступной цене, вы сможете сохранять оптимальную температуру продуктов без лишних затрат.
Как работает система нагрева
Вы хотите, чтобы ваша выпечка оставалась хрустящей, а не мягкой. Поэтому мы используем кварцевые трубки с короткими волнами. Вместо того чтобы тратить энергию на нагрев всего воздуха в помещении, эти лампы направляют тепло прямо на продукты.
При покупке заменительных ламп обращайте внимание на мощность и длину трубки. Короткая трубка с высокой мощностью обеспечивает интенсивное нагревание в небольшом пространстве. Это отлично работает, но при этом возрастает нагрузка на стекло лампы.
Как заменить лампы
Хорошие новости: установка таких ламп — это просто. Большинство из них имеют стандартные разъемы R7 или SK15, поэтому их можно легко установить. Не нужно вызывать электрика или возиться с проводкой.
Мы используем кварцевое стекло высочайшего качества, чтобы нить филамента не перегорала сразу после включения лампы. Иногда можно встретить лампы с золотистым или красным оттенком. Это не просто декоративный элемент — такой оттенок создает уютное освещение, делая выпечку более аппетитной для посетителей. При этом температура остается стабильной.
Несколько советов
Перед покупкой обязательно проверьте напряжение. Это кажется простым, но именно здесь большинство людей делают ошибки. Если использовать лампу с напряжением 230 В на линии с напряжением 200 В, она будет работать слабо. Если же напряжение будет слишком высоким, нить филамента сразу перегорит.
Также обязательно сохраняйте чистоту рефлекторов. Со временем на них скапливается пыль и жир, что мешает работы инфракрасным лучам. В таком случае лампе приходится работать в два раза усерднее, чтобы поддерживать температуру, что ускоряет износ лампы. Кроме того, если вентиляционные отверстия в оборудовании забиты, тепло застаивается внутри, что может повредить электронику. Достаточно просто периодически擦拭 рефлекторы.