Ketika waktu sibuk tiba, proses memanaskan semula makanan seharusnya tidak menyebabkan permukaan makanan menjadi lembap atau bahagian dalamnya menjadi kering. Aliran udara konveksi memang dapat mengeringkan permukaan makanan, tetapi ia tidak dapat memberikan haba yang cukup untuk menghidupkan semula tekstur pizza, roti, dan pastri tersebut. Di sinilah peranan lampu inframerah. Kami telah mencipta mentol inframerah ini agar dapat mengembalikan tekstur yang renyah pada makanan dalam masa beberapa minit, tanpa membuat bahagian dalamnya terlalu panas.
Apa yang penting ialah cara kerja mentol ini. Mentol ini menggunakan filamen halogen-kuarz yang efisien, yang diatur untuk menghasilkan gelombang inframerah pendek. Dengan cara ini, tenaga akan disalurkan ke tempat yang diperlukan, iaitu permukaan makanan, di mana proses karamelisasi dan penguningan berlaku. Dalam praktiknya, permukaan makanan akan panas dengan cepat, sementara bahagian dalamnya tetap lembut. Mentol ini beroperasi pada voltan 240V dan boleh digunakan pada soket E27 biasa. Ini bermakna ia boleh digunakan dalam hampir semua oven konveksi tanpa masalah. Selubung kuarznya membolehkan mentol ini menahan perubahan suhu yang cepat, dan pancaran cahaya yang terfokus pula membantu menyamakan suhu di seluruh permukaan makanan. Anda akan mendapat hasil yang sempurna dalam masa beberapa saat sahaja, bukan minit-minit, jadi anda boleh terus memproses pesanan tanpa menunggu keseluruhan oven menjadi panas sepenuhnya.
Dalam dapur yang sibuk, proses memanaskan semula makanan adalah sangat penting. Penggunaan lampu inframerah dalam proses ini dapat mengembalikan tekstur yang renyah pada pizza, memanaskan roti tanpa merosakkan teksturnya, serta memberikan kilauan pada pastri—tanpa menyebabkan makanan menjadi kering akibat penggunaan udara sahaja. Anda akan mendapat tekstur dan warna yang konsisten pada setiap hidangan yang dimasak. Oleh kerana mentol ini hanya panas apabila diperlukan, masa pemanasan dapat dikurangkan, dan penggunaan tenaga juga dapat diminimumkan. Ini seterusnya membantu mempercepatkan proses memasak.
Pemasangannya mudah—cukup gantikan mentol tersebut dan pastikan spesifikasi soketnya sesuai. Namun, mentol ini menghasilkan haba yang tinggi, jadi jarak antara mentol dengan permukaan makanan perlu dijaga mengikut garis panduan pengilang oven. Ini akan melindungi baik mentol mahupun makanan itu sendiri. Pastikan kuasa yang digunakan sesuai dengan profil pemanasan oven tersebut. Jika kuasanya terlalu tinggi, makanan yang nipis akan terlalu panas. Lakukan ujian memasak sebentar dengan makanan yang paling rapuh terlebih dahulu, kemudian tentukan masa dan suhu yang sesuai untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.