Элемент нагрева для печи для пиццы для разогрева

Tue, 21 Jul 2026 03:14:07 +0800

Как правильно разогреть пиццу в автоматизированной кухне
Если вы когда-либо пробовали разогреть пиццу в профессиональных условиях, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Либо сыр остается холодным, а корка — обугленной; либо пицца становится слишком мягкой, словно была приготовлена на пару.

Чтобы решить эту проблему, мы перестали думать о необходимости нагрева всего помещения и начали использовать инфракрасные лампы с коротковолновым излучением. Вместо того чтобы нагревать всю печь, эти лампы направляют энергию прямо на продукт. Это происходит очень быстро. И это единственный способ сделать так, чтобы сыр расплавился, а корка не превратилась в твердую корку.

Инфракрасная лампа для конвекционной духовки для разогрева

Mon, 29 Jun 2026 05:13:30 +0800

Когда нужно быстро разогреть пиццу или хлеб, конвекционная печь не должна приводить к тому, что корка становится мокрой, а внутренняя часть — сухой и безжизненной. Конвекционный поток воздуха действительно сушит поверхность, но он не может обеспечить достаточно высокую температуру на поверхности для того, чтобы пицца, хлеб или выпечка снова стали хрустящими. Вот здесь-то и пригождается инфракрасное излучение. Мы создали специальную лампу с инфракрасным излучением, которая за считаные минуты возвращает продуктам хрусткость и блеск, не перегревая при этом их внутреннюю часть.

Разогревание on Premium QZ Heater Factory

Элемент нагрева для печи для пиццы для разогрева

Инфракрасная лампа для конвекционной духовки для разогрева