Pizza on Premium QZ Heater Factory

800W IR verwarmer voor pizzaoven

Tue, 21 Jul 2026 03:36:47 +0800

Waarom 800W korte golflengte infraroodlicht een ‘truc’ is voor pizzaovens

De meeste ovens werken langzaam. Ze verspillen tijd door de lucht op te warmen, zodat deze vervolgens de pizza moet opwarmen. Het duurt lang voordat de korst knapperig is.

Wij doen het anders. We gebruiken 800W korte golflengte infraroodlampen. In plaats van de lucht op te warmen, worden de lampen gebruikt om energie rechtstreeks in de deegmix en de toppingen te sturen. Hierdoor kan de temperatuur in enkele seconden stijgen van kamertemperatuur naar 300°C. Het is bijna instant.

Verwarmingselement voor pizzaoven voor opwarmen

Tue, 21 Jul 2026 03:14:07 +0800

Hoe je pizza op de juiste manier kunt opwarmen in een geautomatiseerde keuken

Als je ooit hebt geprobeerd pizza op te warmen in een commerciële keuken, weet je hoe lastig dat kan zijn. Het resultaat is meestal koude kaas en een verbrande korst, of een zompig geheel dat eruitziet alsof het gestoomd is.

Om dit op te lossen, hebben we gestopt met het idee om ‘de lucht op te warmen’ en begonnen we in plaats daarvan gebruik te maken van kortegolf-infraroodlampen. In plaats van de hele oven op te warmen, sturen deze lampen energie rechtstreeks naar het voedsel. Dat gaat razendsnel. En dat is ook de enige manier om de kaas te laten borrelen, zonder dat de korst verbrandt.

pizza oven stainless steel halogen bulb

Sun, 19 Jul 2026 13:55:47 +0800

Hoe maak je dikke stukken vlees goed gaar, zodat ze niet verbranden?
We zijn allemaal wel eens in deze situatie beland: je hebt een prachtig dik stuk vlees, maar uiteindelijk krijg je alleen maar een verbrande buitenlaag, terwijl het merg nog steeds rauw is. Dat is frustrerend. Om dit te voorkomen, heb je niet alleen een hete oppervlakte nodig – je hebt ook hitte nodig die echt tot diep in het vlees doordringt.

Daarom gebruiken we halogeenbollen die zich bevinden in roestvrijstalen behuizingen. Dit werkt gewoon beter.