פיצה on Premium QZ Heater Factory

חיממן IR בעוצמה של 800 וואט לתנור פיצה

Tue, 21 Jul 2026 03:36:47 +0800

למה 800W של קרינת אינפרא-אדום בגלים קצרים הוא “קוד סודי” לתנורי פיצה

רוב התנורים עובדים לאט. הם מבזבזים זמן על חימום האוויר, ורק אחר כך האוויר צריך לחמם את הפיצה. זה תהליך ארוך עד שהקרום של הפיצה יהיה פריך.

אנחנו עושים זאת אחרת – אנחנו משתמשים בנורות אינפרא-אדום בגלים קצרים בעוצמה של 800W. במקום לחמם את האוויר, הנורות האלו מעבירות אנרגיה ישירות לבצק ולתוספות. זה אומר שהטמפרטורה עולה מטמפרטורת החדר ל-300°C בתוך שניות בודדות. זה כמעט מיידי.

רכיב חימום לתנור פיצה לחימום מחדש

Tue, 21 Jul 2026 03:14:07 +0800

כיצד לחמם פיצה כראוי במטבח אוטומטי

אם ניסיתם פעם לחמם פיצה בסביבה מסחרית, אתם יודעים עד כמה זה קשה. במקרים רבים, הגבינה נשארת קרה, והקרום של הפיצה נשרף; או שהפיצה נהיה רטובה מדי, כאילו היא נבשלה באמצעות אדים.

כדי לפתור בעיה זו, הפסקנו לחשוב על חימום האוויר, והתחלנו להשתמש במנורות אינפרא-אדום. במקום לחמם את כל התנור, מנורות אלו שולחות אנרגיה ישירות אל האוכל. זה מהיר מאוד. וזו הדרך היחידה לגרום לגבינה להתרכך, מבלי שהקרום יישרף.

pizza oven stainless steel halogen bulb

Sun, 19 Jul 2026 13:55:48 +0800

כיצד לבשל בהצלחה בשר בעל שכבות עבות, מבלי לקלקל אותו

כולנו כבר נתקלנו בבעיה הזו: יש לנו חתיכת בשר יפה ועבה, אך בסוף יש לה קרום שרוף, בעוד שהחלק הפנימי עדיין טרי. זה מתסכל מאוד. כדי לפתור את זה, צריך יותר מסתם משטח חם – צריך שהחום יחדור לתוך הבשר.

לכן אנו משתמשים בנורות הלוגן בעלות גלים קצרים, המונחות במעטפות מפלדת אל-חלד. זה עובד טוב יותר.

הפצת החום
היתרון של גופי הפליטה האינפרא-אדומים הוא שהם אינם רק מפעילים אוויר חם כמו בתנור רגיל. במקום זאת, הם פולטים קרינה אלקטרומגנטית שחודרת ישר לתוך המבנה התאי של הבשר. החום מגיע לחלק הפנימי של הבשר הרבה יותר מהר. אנו גם משתמשים במחזירי אור מפלדת אל-חלד, כדי שהאנרגיה העודפת תחזור אל האוכל. שום דבר לא נזרק לפח.