Heizelement für Pizzeofen zum Aufwärmen

Tue, 21 Jul 2026 03:14:07 +0800

Wie man Pizza richtig in einer automatisierten Küche wieder aufwärmt
Wenn Sie schon einmal versucht haben, eine Pizza in einem professionellen Umfeld aufzuwärmen, wissen Sie, wie schwierig das ist. Entweder bleibt der Käse kalt und die Kruste wird verbrannt – oder die Pizza wird zu einem matschigen Brei, der aussieht, als wäre er gedämpft worden.

Um dieses Problem zu lösen, haben wir aufgedacht, statt den ganzen Ofen zu erwärmen, kurzwellige Infrarotlampen zu verwenden. Anstatt die gesamte Luft im Ofen zu erwärmen, senden diese Lampen Energie direkt auf das Essen. Das geht schnell – wirklich sehr schnell. Und das ist die einzige Möglichkeit, damit der Käse schmilzt, ohne dass die Kruste zu trocken wird.

Konvektionsofen mit Infrarotglühbirne zum Aufwärmen

Mon, 29 Jun 2026 05:13:30 +0800

Wenn es dringend ist, sollte das Erwärmen der Speisen nicht dazu führen, dass die Oberfläche weich wird oder der Kern trocken und körnig bleibt. Die Konvektionsluft trocknet zwar die Oberflächen, kann aber keine schnelle Erwärmung der Oberfläche bewirken – etwas, was für die Wiederherstellung der Knusprigkeit von Pizza, Brot und Gebäck notwendig ist. Dafür kommt das Infrarot zur Anwendung. Wir haben diese Infrarotlampe in den Konvektionsofen integriert, damit die Speisen in wenigen Minuten wieder knusprig und glänzend werden – ohne dass der Kern dabei zerstört wird.

Aufwärmen on Premium QZ Heater Factory

Heizelement für Pizzeofen zum Aufwärmen

Konvektionsofen mit Infrarotglühbirne zum Aufwärmen