เมื่อมีความต้องการในการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว การอุ่นอาหารด้วยวิธีนี้จะไม่ทำให้เปลือกอาหารเปียกชื้น หรือส่วนในของอาหารแห้งผิดปกติ แน่นอนว่ากระแสลมในเตาจะช่วยให้พื้นผิวอาหารแห้ง แต่ก็ไม่สามารถให้ความร้อนแก่พื้นผิวได้อย่างรวดเร็วเพียงพอที่จะทำให้อาหารกลับมากรอบอีกครั้ง นั่นคือจุดที่หลอดอินฟราเรดเข้ามามีบทบาท หลอดอินฟราเรดนี้ช่วยให้อาหารกลับมากรอบอีกครั้งได้ภายในเวลาไม่กี่นาที โดยไม่ทำให้ส่วนในของอาหารแห้งเกินไป
สิ่งสำคัญคือหลอดอินฟราเรดนี้ใช้ไส้หลอดแบบฮาโลเจน-ควอตซ์ที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งสามารถปล่อยรังสีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นได้ ดังนั้นพลังงานจึงถูกส่งไปยังจุดที่จำเป็น นั่นคือพื้นผิวของอาหาร ซึ่งเป็นจุดที่เกิดการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ในทางปฏิบัติ ส่วนนอกของอาหารจะร้อนเร็ว ในขณะที่ส่วนในยังคงนุ่มอยู่ หลอดอินฟราเรดนี้ทำงานที่แรงดันไฟฟ้า 240 โวลต์ และสามารถใช้กับเต้าเสียบมาตรฐาน E27 ได้ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้กับเตาอบแบบลมร้อนได้โดยไม่มีปัญหา ส่วนเปลือกควอตซ์จะช่วยรับมือกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว และช่วยให้ความร้อนกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ คุณจะได้อาหารที่มีเนื้อสัมผัสและสีสันที่สม่ำเสมอในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถจัดการอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องรอให้เตาอบอุ่นตัวก่อน
ในครัวที่มีงานยุ่ง การอุ่นอาหารถือเป็นขั้นตอนสำคัญมาก การใช้หลอดอินฟราเรดในการอุ่นอาหารจะช่วยให้อาหารกลับมากรอบอีกครั้ง ทำให้ขนมปังอุ่นขึ้นโดยไม่ทำให้เนื้อขนมปังแห้ง และทำให้ขนมกลับมามีความเงางามอีกครั้ง โดยไม่มีปัญหาเรื่องความแห้งของอาหารเหมือนการอุ่นด้วยลมร้อนเพียงอย่างเดียว คุณจะได้อาหารที่มีเนื้อสัมผัสและสีสันที่สม่ำเสมอในทุกจาน และเนื่องจากหลอดอินฟราเรดนี้จะทำงานตามความต้องการ คุณจึงสามารถลดเวลาในการอุ่นอาหารลง และลดการใช้พลังงานด้วย ซึ่งจะช่วยให้เตาอบสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
การติดตั้งก็ง่ายมาก เพียงแค่เปลี่ยนหลอดไฟ และตรวจสอบค่าแรงดันไฟฟ้าให้ถูกต้อง แต่หลอดอินฟราเรดนี้มีอุณหภูมิสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรักษาระยะห่างจากถาดอาหารให้เหมาะสมตามคำแนะนำของผู้ผลิตเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้หลอดไฟและอาหารเสียหาย ควรเลือกกำลังไฟฟ้าให้เหมาะสมกับลักษณะการทำงานของเตาอบ หากใช้กำลังไฟฟ้ามากเกินไป อาจทำให้อาหารไหม้ได้ ควรลองอุ่นอาหารด้วยอาหารที่มีความละเอียดสูงก่อน เพื่อหาเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด