Przestań przepłacać za lampy grzewcze do piekarni
Jeśli prowadzisz sieć piekarni, zapewne zauważyłeś, że oryginalne części zamiennicze do kontuarów serwujących są niezwykle drogie. Wydaje się, że musisz płacić „podatek od marki”, aby utrzymać ciasta w odpowiedniej temperaturze.
Oto mały sekret: w rzeczywistości nie potrzebujesz lamp o nazwie marki, aby osiągnąć pożądany efekt. Zastąpienie ich lampami infraczerwonymi o wysokich parametrach i przystępnej cenie pozwoli utrzymać jedzenie w idealnej temperaturze, bez konieczności wydawania dużych kwot pieniędzy.
Jak działa ciepło
Chcesz, aby twoje ciasta pozostały chrupiące, a nie mokre. Dlatego używamy tubek kwarcowych o krótkiej długości. Zamiast marnować energię na ogrzewanie całego powietrza w pomieszczeniu, te lampy skupiają ciepło bezpośrednio na jedzeniu.
Podczas zakupu zastępczych lamp sprawdź moc oraz długość tubki. Krótka tubka o dużej mocy oznacza intensywne ciepło w małym obszarze. To sprawdza się dobrze, ale powoduje większe obciążenie szkła lampy.
Jak je zamienić
Dobra wiadomość? Instalacja tych lamp jest prosta. Większość z nich ma standardowe złącza R7 lub SK15, więc wystarczy je po prostu włożyć. Nie musisz wzywać elektryka ani zajmować się okablowaniem.
Używamy kwarcowego szkła o wysokiej czystości, dzięki czemu żarniki nie spalają się od razu po włączeniu lampy. Możesz zobaczyć lampy o złotym lub czerwonym odcieniu. To nie jest tylko element dekoracyjny – tworzą ciepłe światło, które sprawia, że chleb wygląda bardziej apetycznie dla osób przechodzących obok, przy jednoczesnym utrzymaniu stałej temperatury.
Na co zwrócić uwagę
Przed zakupem sprawdź napięcie. To brzmi prosto, ale to właśnie tu większość ludzi popełnia błędy. Jeśli użyjesz lampy o napięciu 230V w instalacji o napięciu 200V, temperatura będzie zbyt niska. Jeśli natomiast użyjesz zbyt wysokiego napięcia, żarnik natychmiast się spali.
Proszę, utrzymuj reflektory w czystości. Kurz i tłuszcz z czasem blokują promienie infraczerwone. W takiej sytuacji lampa musi pracować dwa razy ciężej, aby utrzymać jedzenie w cieple, co przyspiesza zużycie żarnika. Ponadto, jeśli kanały wentylacyjne na kontuarze są zatkane, ciepło gromadzi się wewnątrz lampy, co może uszkodzić jej elementy elektroniczne.
Krótkie wyczyszczenie naprawdę pomaga.