כאשר הלוח נע, וחדר האפייה צריך לשמור על טמפרטורה יציבה, החימום חייב להתבצע במהירות. אם החימום איטי או לא יעיל, התוצאה תהיה קרום לח, צבע לא אחיד,...

כאשר הלחץ מגיע, לקו אין זמן לא Oven להתעורר לאט. כרטיסים מצטברים, צלחות נתקעות, וכל דקה שאובדת לחימום גוררת את כל השירות למטה. מחמם אינפרא אדום רובי...