عندما يكون الخط في حركة، ويجب أن تظل غرفة الخبز ثابتة من حيث درجة الحرارة، فإن المسخن يجب أن يستجيب بسرعة. إذا كان المسخن ضعيفًا أو بطيئًا في...

عندما تزدحم الخدمة، لا يتوفر للخط الزمني وقت كافٍ لكي يسخن الفرن ببطء. تتراكم الطلبات، وتتوقف الأطباق، وكل دقيقة تُفقد بسبب التسخين المسبق تؤثر سلبًا...